白酒生產執(zhí)行標準?
的執(zhí)行標準: GB/T10781.1(濃香型)、GB/T 10781.2(清香型)GB/T 26760(醬香型),指純糧釀造的酒。 允許用不同輪次和不同等級的酒及各種調味酒進行勾調，絕不允許添加酒精，配加混合香酯和非白酒發(fā)酵的香味物質 2. 固液法白酒：以固態(tài)法白酒（不低于30%）、液態(tài)法白酒勾調而成的白酒。 用固態(tài)法生產的成品或酒頭酒尾，直接與稀釋的酒精配制為白酒。 固液結合法白酒的執(zhí)行標準:GB/
白酒是我國的傳統(tǒng)釀造酒類之一，制作工藝復雜，有嚴格的質量監(jiān)管標準。以下是白酒的生產執(zhí)行標準： 1. 原料: 可選用糧食、豆類、干酪堆、酒糟、草木系統(tǒng)等為原料。 2. 生物安全: 選用較好的原料，不使用生病發(fā)霉，異味明顯的原料。加工過程中，要嚴格控制食品衛(wèi)生標準，確保白酒的安全衛(wèi)生。 3. 釀造工藝: 有糖化、發(fā)酵、蒸餾等工藝。
白酒的生產執(zhí)行標準是GB/T 10781-2018《白酒》。該標準規(guī)定了白酒的術語和定義、分類、要求、試驗方法、標志、包裝、運輸、貯存和保管等內容，是國內白酒生產的重要標準。該標準主要規(guī)定了以下方面的內容： 術語和定義：規(guī)定了白酒的定義、分類和命名方法。 質量要求：規(guī)定了白酒的色澤、香氣、口感、雜質、酒精含量等方面的質量要求。 生產工藝：規(guī)定了白酒的原料、加工工藝、發(fā)酵、蒸餾等生產工藝。
白酒執(zhí)行標準優(yōu)級?
gb/t26760-2011優(yōu)級是該白酒是醬香型白酒的意思。GB/T26760一2011是醬香型白酒的國家標準，該標準規(guī)定了醬香型白酒的術語和定義。 在該標準中明確規(guī)定了醬香型白酒的原料和發(fā)酵方法，醬香和濃香不一樣，濃香型白酒有固態(tài)、液態(tài)、固液三種國標，醬香只有一種國標，且只能固態(tài)。但是這個標準后面往往有優(yōu)級、特技等括號加上去，這種屬于酒企的自發(fā)行為，和國家標準無關。
不同的香型的酒都有相關的國際標準或行業(yè)標準，以濃香型白酒為例，白酒執(zhí)行標準的優(yōu)級是GB/T10781.1-1989，標準中明確規(guī)定了該產品必須以糧谷為原料，經固態(tài)發(fā)酵、貯存、勾兌而成，具有以己酸乙酯為主體的復合香氣的蒸餾酒。
gbt260760是什么意思?
gb/t20760是我國國家標準。 GB/T 26760-2011 醬香型白酒 本標準規(guī)定了醬香型白酒的術語和定義、產品分類、技術要求、試驗方法、檢驗規(guī)則、標志、包裝、運輸和貯存。本標準適用于醬香型白酒的生產、檢驗與銷售
白酒標準符號代表什么意思?
1、GB/T10781.1-2006濃香型白酒 2、GB/T10781.2-2006清香型白酒 3、GB/T10781.3-2006米香型白酒 4、GB/T14867-2007鳳香型白酒 5、GB/T15109-2008白酒工業(yè)術語 6、GB/T16289-2007豉香型白酒 7、GB/T20821-2007液態(tài)法白酒 8、GB/T20822-2007固液法白酒 9、GB/T20823-2007特香型白酒 10、GB/T20824-2007芝麻香型白酒 11、GB/T20825-2007老白干香型白酒 12、GB/T21820-2008地理標志產品舍得白酒 13、GB/T21822-2008地理標志產品沱牌白酒 14、GB/T22041-2008地理標志產品國窖1573白酒 15、GB/T23545-2009白酒中錳的測定電感耦合等離子體原子發(fā)射光譜法 16、GB/T23547-2009濃醬兼香型白酒 17、GB/T26760-2011醬香型白酒 18、GB/T26761-2011小曲固態(tài)法白酒
1 GB代表的是白酒國家強制性執(zhí)行標準。 2 GB/T代表的是國家推薦標準。 3 DB代表的是地方標準。 4
gbt20823什么標準?
這是特香型白酒的國家推薦性標準。 目前在使用的版本是GB/T 20823-2017。 特香型白酒是指以大米為主要原料，以面粉、麥麩和酒糟培制的大曲為糖化發(fā)酵劑，經紅褚條石窖池固態(tài)發(fā)酵，固態(tài)蒸餾、陳釀、勾調而成的，不直接或間接加食用酒精及非自身發(fā)酵產生的呈色呈香呈昧物質的白酒。 （紅褚條石是指由丹霞地貌中的紅色砂礫巖制成的條狀石材）。
GB/T 20823-2017特香型白酒 2017年9月7日國家質檢總局和國家標準委發(fā)布2017年第22號國家標準公告，GB/T 20823-2017《特香型白酒》國家標準正式發(fā)布，2018年4月1日實施。 本標準規(guī)定了特香型白酒的術語和定義、產品分類、要求、分析方法、檢驗規(guī)則和標志、包裝、運輸、貯存。本標準適用于特香型白酒的生產、檢驗與銷售。
酒的執(zhí)行標準GB/T26760是什么意思?
GB/T26760是由貴州茅臺酒、四川古藺郎酒和貴州習酒共同制定的，表示這個白酒是醬香型白酒，主要用來規(guī)范醬香型白酒的生產。 此標準規(guī)定醬香型白酒只能由高粱、小麥和水作為原料經過傳統(tǒng)固態(tài)發(fā)酵工藝釀成，不能添加酒精、色素、香精等任何添加物。標準一出，就讓醬香型白酒在老百姓的心中提高了好幾個檔次，因為，只要被允許標注GB/T26760的白酒產品，最起碼都能保證是純糧固態(tài)釀造的，也就是大家心目中的糧食酒、好酒。 醬香型白酒包括郎酒、習酒、貴州貴酒、茅臺酒、賴茅等等。 《GB/T26760-2011醬香型白酒》是2011年6月22日中國標準出版社出版的圖書，作者是中華人民共和國國家質量監(jiān)督檢驗檢疫總局、中國國家標準化管理委員會。 標準規(guī)定了醬香型白酒的術語和定義、產品分類、技術要求、試驗方法、檢驗規(guī)則、標志、包裝、運輸和貯存。適用于醬香型白酒的生產、檢驗與銷售。 2011年開始實行醬香型白酒的國家標準，因此很多使用該標準的白酒系列產品打的標簽都是GB/T26760-2011，不過，如今絕大多數白酒生產家已不再使用2011后綴了。
白酒術語國家標準?
《白酒工業(yè)術語》2021國家標準 1.白酒定義，新國標中表明，“白酒是以糧谷為主要原料，經蒸煮、糖化、發(fā)酵、蒸餾、陳釀、勾調而成的蒸餾酒” 重點 “糧谷”。 白酒的解釋 同時明確了糧谷的定義中不包括薯類。 2.液態(tài)法白酒和固液法白酒也將明確不得使用非谷物食用酒精和食品添加劑。 3.調香酒 是指固態(tài)法白酒、液態(tài)法白酒、固液法白酒或食用酒精為酒基，添加食品添加劑調配而成，具有白酒風格的配制酒。以后這類酒將不再是白酒 歸配制酒范疇。
酒的產品標準號及等級?
